7 octobre 2010

Les Ferboy Bordeaux rouge - Millésime 2008.
Médaillé de bronze au concours Challenge International du Vin 2010 ce vin est à apprécier jusqu'en 2018.

"La robe est très dense, d’une teinte grenat profond soutenue. Le premier nez est particulièrement délicat, légèrement fumé avec une touche de pruneau. A l’agitation, c’est la confiture de cerise noire qui s’exprime, réchauffée par une note poivrée. Rondeur et douceur caractérisent l’attaque en bouche, qui se développe avec des tanins friands et une finale minérale." Se garde jusqu'en 2015 27€ le carton de 6 bouteilles de 0,75l, soit 5,40€ la bouteille.

16 septembre 2010

Osez le blanc avec notre Château du Juge Bordeaux Blanc Sec - Millésime 2008.
Ce vin a gagné la médaille d'argent au concours Bordeaux Vins d'Aquitaine.

Vous pourrez en profiter jusqu'en 2015 !

"Le premier nez exprime un sauvignon gourmand aux notes de lychee se développant sur la mangue à l'agitation. Ce vin est très rond dès l'attaque, tout en restant bien soutenu grâce à une acidité type zeste de citron. La persistance aromatique est longue, plutôt dominante saline, minérale, et presque iodée. S'accordera à merveille avec des huîtres de Belon ou des palourdes." Se garde jusqu'en 2015 39€ le carton de 6 bouteilles de 0,75l, soit 6,50€ la bouteille. Commandez ce vin ici

1er septembre 2010

Pour la rentrée, une petite offre spéciale... dont vous pouvez profiter jusqu'au 15 septembre.
En cadeau avec chaque commande de six bouteilles de Cru Quinette Rouge millésime 2005, une bouteille de Quinette Cadillac liquoreux - Millésime 2001, un vin qui a obtenu la médaille de bronze Decanter et qui se gardera jusqu'en  2024.

Cru Quinette Rouge - Millésime 2005

"La robe est sombre et profonde, presque noire. Le nez s'annonce sur un boisé vanillé d'une belle finesse (gousse de vanille), puis se développe sur la baie de myrtille, revient au cacao amer et s'achève sur un épicé chaleureux. En bouche l'attaque est tonique d'emblée, la puissance du millésime est pleinement présente avec une belle amplitude tannique et une texture crayeuse. La finale est douce comme une caresse, laissant une bouche poudrée, sur une note de pétale de rose très délicate. Ce vin encore fougueux présente un remarquable potentiel d'évolution, et accompagnera une viande de caractère, une belle côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau de Pauillac, mais on pourra également plus simplement l'associer avec un fromage de brebis fermier ou un plat hivernal comme le mijoté de veau aux légumes oubliés." Se garde jusqu'en 2024 54€ le carton de 6 bouteilles de 0,75l, soit 9,00€ la bouteille. Commandez ce vin ici

Château du Juge Rouge - Millésime 2008

Médaille de Bronze au concours Challenge International du Vin 2010. Médaille de Bronze au Concours de Mâcon 2010.

 Si vous avez la chance d’en avoir encore dans votre cave, surtout n’hésitez pas à le décanter longtemps à l’avance (un voire même deux jours).

Son intensité (robe presque noire) ne se dément pas au nez qui, avec une oxygénation ménagée, développe de surprenants arômes de liqueur de cassis puis de chocolat. L’agitation révèle un bouquet chaleureux où l’on retrouve les notes balsamiques de sa jeunesse. La bouche est faite de velours, mâtinée d’une fraîcheur de caractère, réveillant la pureté du fruit (cassis toujours) et l’élégance des tanins.

Ce vin se présente déjà dans une phase optimale, même si on peut le garder encore quelques années en cave (10 ans). Peu académique, il sera parfait avec une petite Folie aux truffes… 

• Château du Juge rouge millésime 2008

Médaille de bronze au concours de Mâcon 2010
Médaille de bronze au concours Challenge International du Vin 2010.
Cave des rouges

• Les Ferboy rouge millésime 2008

• Cru Quinette appellation Cadillac millésime 2001

30 mai 2010

Cette semaine, un nouvel article de Sandrine Destangs dans l'Actualité du vignoble nous en apprend un peu plus sur l'assemblage.

Nos petits quizz de mai se terminent. Ces questions en apparence simple comportaient quelques pièges qu'heureusement trois d'entre vous ont su déjouer. Merci à tous les participants et rendez-vous une autre fois pour un autre jeu.

2 bouteilles de  Château du Juge, 1° côtes de Bordeaux rouge 2008, médaille de bronze au concours de  Macon

2 bouteilles de  Château du Juge, Bordeaux blanc sec  2008  médaille d’argent au concours de  Bordeaux

1 bouteille de  Château du Juge, la grande cuvée Crus Quinette  1° côtes de Bordeaux rouge 2005

• Question 1 : tous les vins du Château du Juge sont élevés en barriques neuves ?
  

  --> Non, l’élevage sous bois est utilisé avec précaution pour ne pas écraser les arômes typiques des vins du domaine

• Question 2 : peut-on rencontrer le Château du Juge sur Facebook ?
  --> Oui, il y a maintenant un profil !

• Question 3: les vins du domaine sont-ils vendus à l’étranger ?
  

  --> Oui, et notamment en Chine.

• Question 4 : une « impériale » est une bouteille contenant huit litres ?
  

  --> Non, elle contient six litres (huit bouteilles de 75 cl).
  

24 mai 2010

2 bouteilles de  Château du Juge, 1° côtes de Bordeaux rouge 2008, médaille de bronze au concours de  Macon

2 bouteilles de  Château du Juge, Bordeaux blanc sec  2008  médaille d’argent au concours de  Bordeaux

1 bouteilles de  Château du Juge, la grande cuvée Crus Quinette  1° côtes de Bordeaux rouge 2005

1 bouteilles de  Château du Juge, Cadillac moelleux liquoreux 2008, médaille d’argent au concours de  Bourg

• Question 1 : tous les vins du Château du Juge sont élevés en barriques neuves ?

• Question 2 : peut-on rencontrer le Château du Juge sur Facebook ?

• Question 3: les vins du domaine sont-ils vendus à l’étranger ?

• Question 4 : une « impériale » est une bouteille contenant huit litres ?

• Question 2 :   La pluie est-elle bénéfique pour le vignoble ?
  

•  Question 3 :   Le taux d'alcool des vins rouges en bouteille peut-il être supérieur à 14%vol 

• Question 4 :  Plume de Vin Violette Perlée est-il un vin nouveau de l'année  ?

17 mai 2010

Durant les quatre semaines de mai, une occasion pour vous chaque semaine de découvrir notre production*.

A gagner cette semaine :
  

Premier prix : Six bouteilles de Château du Juge – Grande Cuvée Cru Quinette millésime 2005. 

Neuf prix suivants : Une bouteille de Château du Juge – 1ères Côtes de Bordeaux Rouge millésime 2006

• Question 1 :   Les Premières Côtes de Bordeaux peuvent être rouge ou blanc ?

• Question 2 :   La pluie est-elle bénéfique pour le vignoble ?

• Question 3 :   Le taux d'alcool des vins rouges en bouteille peut-il être supérieur à 14%vol ?

• Question 4 :  Plume de Vin Violette Perlée est-il un vin nouveau de l'année  ?
  

Réponses au quizz de la semaine 2

• Question 1 : la taille d’hiver se termine-t-elle au printemps ?

• Question 2 : le domaine du Juge a-t-il été créé par un célèbre avocat bordelais ?

• Question 3 : les vins du domaine sont-ils régulièrement médaillés au Concours des Vins d’Aquitaine ?

•  Question 4 : la taille pratiquée au domaine est le cordon de Royat ?

	Un gagnant pour le premier prix (Six bouteilles de Château du Juge – 1ères Côtes de Bordeaux Rouge millésime 2006 ) dont le nom sera divulgué dès qu'il nous aura envoyé un nom et une adresse de livraison.
	Pas de gagnant pour les neuf prix suivants

•  Question 1 : le Château du Juge se situe-t-il sur la rive gauche de la Dordogne ?

  --> Non, il se trouve à Cadillac, sur la rive droite de la Garonne.

• Question 2 : les vins du domaine sont tous mis en bouteilles au château ?

  --> Oui, par les soins du maître de chai, Alain Sauvignon.

• Question 3 : le cépage « ugni blanc » entre-t-il dans la composition du Bordeaux Blanc Sec Château du Juge ?

  --> Non, elle a été établie en 1880.

• Question 4 : la propriété a-t-elle été créée à la fin de la Première Guerre Mondiale ?
  --> Non, elle a été établie en 1880.
  

15 avril 2010

A la découverte du Château du Juge Les Ferboy –  Bordeaux Clairet 2009

21 mars 2010

C'est le printemps !!!!!!

Pour célébrer, trois vins à découvrir ou à redécouvrir à déguster avec l'une des petites recettes de Sandrine tout en faisant notre quizz de printemps ou en lisant ce nouvelle article sur les labours et désherbages à la propriété.

 
Premier prix du quizz de printemps : un carton de  Château du Juge – 1ères Côtes de Bordeaux Rouge millésime 2006. Les neuf gagnants suivant recevront une bouteille de ce même millésime.

	Château du Juge – 1ères Côtes de Bordeaux Rouge 2001 Médaillé d’argent au Concours des Vins de Bordeaux 2003, Ce vin se présente à son apogée, et il convient d’en profiter entre maintenant et les 4 à 5 années à venir. La robe est encore dense, grenat sombre aux reflets légèrement ambrés. Le nez est d’emblée expressif et ouvert, combinant le tabac blond, le cuir de Russie et la réglisse, le tout sur fond de vanille Bourbon. A l’agitation, le clou de girofle, le thym et le poivre blanc viennent en renfort. L’attaque en bouche est particulièrement fraîche, puis les tanins, assouplis et très parfumés, dynamisent l’ensemble tout en demeurant veloutés jusqu’à la finale déglaçante. Peu académique, il sera particulièrement apprécié par exemple avec un tajine d’agneau aux échalotes et raisins, ou une pintade rôtie farcie au pain d’épices. Cave des rouges...
	Château du Juge Les Ferboy Bordeaux Rouge 2007  La robe, assez sombre, possède une jolie teinte brillante d’un grenat profond. Le fruit est déjà très présent dès le premier nez : notes gourmandes de confiture de cerise noire accompagnée d’une touche de fumée. A l’agitation se révèlent le poivre et le clou de girofle, sur une trame serrée et presque balsamique.  L’attaque est fraîche mais gourmande, on éprouve immédiatement une belle douceur. Le millésime est friand, et offre son fruité avec délicatesse, soutenu par des tanins souples et une finale minérale. Voilà un vin extrêmement plaisant même sous une météo printanière. Sa sincérité est le gage d’un accompagnement équilibré pour un pâté en croûte maison, des boulettes de veau aux herbes ou un filet mignon de porc aux lentilles et chou rouge. Cave des rouges...
	Plume de Vin – Merlot & Cherry Quel nez intense de confiture de cerise noire ! A l’agitation, l’arôme s’étoffe de notes de noyau. Le perlant délicat dynamise les papilles dès la prise en bouche. L’évolution reste légère, plutôt aérienne, avec toujours ce fond persistant de noyau de cerise. Ce cocktail est tout à fait original pour terminer un repas d’été, ou pour accompagner une soirée dînatoire décontractée entre amis. Il sera parfait avec des noix, un fromage de brebis ou sur un joli dessert comme un fromage blanc, coulis de framboise et confiture de lait. Cave ludique...

1er mars 2010

Connaissez-vous le Rosé  du Juge 2009 ?

Le rosé du millésime 2009 est exclusivement issu d’une parcelle de cabernet, saignée juste à temps pour obtenir cette belle teinte pelure d’oignon, puis vinifiée à basse température avec beaucoup de délicatesse.

Avant même la fin des vinifications en rouge, dès le mois de novembre, le rosé était terminé et collé.

17 février 2010
On l'aime notre Château du Juge – 1ères Côtes de Bordeaux Rouge 2006...

Et nous ne sommes pas les seuls puisqu'il a reçu la médaille de bronze au concours de Mâcon !

Retrouvez-le dans : - La Cave des rouges - Nos Offres cadeaux

La robe est très dense, d’un beau pourpre profond. Le nez est complexe, développant un fruité épicé souligné de notes réglissées et mentholées, avec une surprenante finale poivrée évoquant la garrigue. La bouche offre un profil d’une grande souplesse. L’ampleur tannique est particulièrement veloutée, et la finale reste d’une grande fraîcheur. Ce vin se présente déjà dans une phase optimale, même si on peut le garder encore quelques années en cave. Peu académique, il aimera se laisser goûter avec un gratin de macaronis aux truffes, des lasagnes aux trois viandes, du thon ou de l’espadon grillé à la plancha, et pourquoi pas une belle côte de bœuf accommodée de manière assez peu académique… (Garde jusqu’à 10 ans) Fiche technique...

Pour ce joli vin, Sandrine nous a déniché une sympathique recette de côte de boeuf aux myrtilles et aux pignons.


25 janvier 2010
Enfin dans notre cave

Le Juge Cadillac liquoreux millésime 2007 fait son entrée ! Une douceur que vous pourrez  déguster jusqu'en 2025. Pour en savoir plus, voyez sa fiche technique ou retrouvez le dans la cave des blancs.

11 janvier 2010
Si vous ne l'avez déjà fait, à découvrir en ce début d'année  le Cru Quinette 1ère côte de Bordeaux 2005.

• Couleur : Robe est sombre et profonde, presque noire.

• Nez : S’an nonce sur un boisé vanillé d’une belle finesse (gousse de vanille), puis se développe sur la baie de myrtille, revient au cacao amer et s’achève sur un épicé chaleureux.
  

• Bouche : L’attaque est tonique d’emblée, la puissance du millésime est pleinement présente avec une belle amplitude tannique et une texture crayeuse. La finale est douce comme une caresse, laissant une bouche poudrée, sur une note de pétale de rose très délicate.
  

23 décembre 2009
Bientôt dans notre cave, le Château du Juge, Cadillac liquoreux millésime 2007

• Couleur : Robe ensoleillée d’un beau jaune doré brillant.

• Nez : D’emblée les fruits confits saisissent le nez, très intense et complexe (raisin, abricot sec, datte). L’évolution se teinte de délicates notes safranées. A l’agitation, la gourmandise se décline sur la pâte de coing et le safran, puissant et chaleureux.
  

• Bouche : La bouche s’ouvre sur une attaque légèrement confite, et l’amplitude se développe avec une grande douceur, sans jamais s’alourdir. La persistance est remarquable, avec un retour épicé-fruité et une finale minérale. Ce vin demande encore du temps pour révéler tout son potentiel en bouche.

En attendant, à déguster maintenant ou plus tard (ces deux vins se gardent jusqu'en 2024), vous pouvez aussi enrichir votre cave de ces deux millésimes :

Juge Cadillac Liquoreux - Millésime 2006

Quinette Cadillac liquoreux - Millésime 1998

A déguster avec une nouvelle recette dénichée par notre oenologue Sandrine Destangs, le foie gras aux épices douces.

"La robe est encore bien dense, rubis brillant.

Quel premier nez ! Le bouquet est déjà bien ouvert sur des notes chocolat et cerise.

L’agitation amplifie la puissance aromatique, déclinaison de poivre de Sichuan, de cannelle, pétale de rose fanée et fumée.

L’attaque en bouche est très dynamique, avec des tanins texturés et fondants à la fois, comme veloutés. L’arôme de bouche est très présent, griotte à l’eau-de-vie évoluant sur des notes feuille morte.

Conformément à ce millésime atypique, la finale est relativement rapide mais laisse la bouche sur une fraîcheur élégante. Ce vin d’une grande plénitude aimera les plats de volaille en tout genre, et pourquoi pas un magret de canard royal …"

 
L'actualité du vignoble, quelques conseils pour gérer votre cave.

24 Novembre 2009
Dans L'actualité du vignoble, quelques conseils pour gérer votre cave.

Retrouvez nos Offres Cadeaux pour les fêtes.

• Juge Bordeaux rouge 2006 
  
• Juge Cadillac liquoreux 2006
  
• Les Ferboy rouge 2006
  
• Cru Quinette rouge 2003
  
• Les Ferboy rosé 2008
  
•  

19 Octobre 2009
Les vendanges  du millésime 2009 sont terminées depuis trois jours.  Pour en savoir plus rendez vous sur L'actualité du vignoble,

 
Tout nouveau sur ce site, nos Offres Cadeaux à prix cadeaux !
Partez à la découverte de ces coffrets spécialement concoctés pour vous.

15 Septembre 2009

Les vendanges ont commencé le 10 septembre au Château du Juge...  Pour en savoir plus rendez vous sur L'actualité du vignoble,

Toujours à l'honneur dans La cave du Château du Juge , le Les Ferboy Bordeaux rouge millésime 2007 .

6 Août 2009

A l'honneur dans La cave du Château du Juge , le Les Ferboy Bordeaux rouge millésime 2007 .

22 Juillet 2009

DERNIERS JOURS pour notre offre spéciale de l'été sur le Château du Juge Rosé Millésime 2008 : 27,20 €  le carton de six bouteilles au lieu de 32,67 €.

• Actualité du Vignoble : quand le vin est tiré…il faut le vendre !.

• Recettes Saveur : découvrez un dessert tout frais pour l'accompagner notre rosé de l'été.

30 Juin 2009

Fêtons l'été ensemble avec le Château du Juge Rosé Millésime 2008.

A cette occasion et pendant tout le mois de juillet ce rosé est au prix estival de 27,20 € le carton de six.
Dans...

• Recettes Saveur, découvrez un dessert tout frais pour l'accompagner
  

• Actualité du Vignoble, apprenez comment nous réalisons ce merveilleux rosé.

8 Juin 2009

Notre Château du Juge Bordeaux Blanc Sec Millésime 2008 vient de gagner la médaille d'Argent au Concours des Vins d'Aquitaine 2009.
Afin de célébrer avec vous, nous offrons jusqu'à la fin juin le carton de six bouteilles de ce vin au prix de cinq.

Profitez-en pour le déguster avec la première recette de notre nouvelle section  Recettes Saveur.

1 Juin 2009

Pour savoir ce qui se passe au Château du Juge en ce moment, c'est dans Actualités du Vignoble que cela se passe...

Pour en savoir un peu plus sur chaque vin, pensez à consulter nos fiches techniques.